Unsere Sauerhonige sind nur aus naturbelassenem Essig, feinstem Honig, Biofrüchten,  Kräutern, Gewürzen und mit viel Zeit im Kaltauszugverfahren hergestellt. Wir verwenden, wie bei uns üblich, keinerlei Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker oder Aromen.Wir pasteurisieren auch unsere Produkte nicht. Dadurch besteht allerdings die Möglichkeit, dass sich in diesem "lebenden" Genußmittel wieder Essigmutter bildet, welche mit einem feinem Küchensieb leicht entfernt werden kann wobei weder die Qualität noch das feine Aroma beeinträchtigt wird. Dieser Sirup kann bis 1 : 7 nach Belieben und Geschmacksempfinden mit Wasser verdünnt werden. Aus Geschichtsaufzeichnungen ist bekannt, daß bereits römische Legionen mit Honigessig versorgt wurden. Leider ist dieses gesunde und wohlschmeckende Getränk heute größtenteils in Vergessenheit geraten und nur wenigen Personen bekannt. Wir wollen mit unseren Sauerhonigen dazu beitragen dieses variantenreiche Getränk wieder aufleben zu lassen.

Uns Imkern ist es untersagt gesundheitsbezogene Angaben zu machen. Daher ersuchen wir sie sich in der Fachliteratur oder im Internet zu informieren.